МАСЛО ИЗ СЕМЯН ШИПОВНИКА

Масло из семян шиповника.

Получается горя­чей экстракцией органическим растворите­лем семян шиповника, измельченных в поро­шок. Препарат это маслянистая жидкость бу­рого цвета, горьковатого вкуса и специфичес­кого запаха. Масло шиповника стимулирует регенерацию поврежденных тканей кожи и слизистых оболочек при пролежнях, трофи­ческих язвах голени, ожогах, дерматозах, не­глубоких трещинах. Пропитанные маслом салфетки накладывают на пораженные учас­тки и закрывают вощеной бумагой. Исполь­зуют препарат и для лечения десен, слизис­той оболочки рта, при стоматитах. Чтобы приготовить масло шиповника в до­машних условиях, семена (орешки) шиповни­ка измельчают в кофемолке в порошок. К од­ной части измельченных семян доливают че­тыре части рафинированного растительного масла. Эту смесь помещают в водяную баню на 2 суток при температуре воды 60-70 граду­сов. Затем смесь следует охладить, отжать и процедить — масло шиповника готово.

Советы наших мам

• Горчица, разведенная на молоке вместо воды, дольше сохраняется и не сохнет.
• Чеснок для приправы нужно применять осторожно, так как он перебивает свой­ственный блюду вкус и запах.
• Для овощных соусов вначале варятся овощи, и лишь в конце варки в них добав­ляют специи. При таком порядке соус ее хранит свой вкус и получится более аро­матным.
• Подсохшую горчицу можно восстановить, если в нее добавить несколько ка­пель уксуса или белого вина и щепотку сахара.
• Хрен можно пропустить через мясорубку, если его предварительно мелко наре­зать.
• Хрен можно будет легко измельчить на терке, если на ночь оставить в холодной воде.
• Щавель легко заменяется крапивой или шпинатом с добавлением лимонной кислоты.

БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ

Бабушкины секреты

• Алюминиевые сковороды после мытья чистят сухой крупной солью снаружи, а из­нутри—зубным порошком: бу­дут блестеть, как новые:
• Если в кастрюле что-то подгорело, прокипяти ее с питьевой содой (чайная ложка на 2 литра воды) или с двумя-тремя луковицами:
• Если из кастрюли неприят­но пахнет, протри ее толче­ным древесным углем:
• Пятна от фруктов и овощей на  ножах из  нержавеющей стали исчезнут, если проте­реть ножи сырой картофели­ной, а запах селедки—если использовать для той же цели морковь или тряпку, смочен­ную в растительном масле или уксусе;
• Котелки, гусятницы и ско­вороды из чугуна лучше хра­нить в сухом месте, но, если они все-таки заржавеют, про­кали на огне с крупной солью. Вообще чугун лучше всего чи­стить золой, тертым кирпичом и мыть щелоком. И нельзя надолго оставлять еду в чу­гунной посуде.

СЕКРЕТЫ

СЕКРЕТЫ

• Картофельное пюре нельзя разбавлять холодным моло­ком — от этого пюре получается и невкусным и синюшным на вид
• Не стоит жарить сырую капусту — она становится сухой. Лучше сначала ее немного отварить
• При варке каши следует сначала положить соль, а потом насыпать крупы. А варить кашу лучше не в эмалированной посуде: в ней и каша пригорает и кастрюля портится;
• Курицу ощипывают с шеи. Чтобы не повредить кожицу, когда выдергиваешь перья, надо возможно сильнее растя­гивать ее пальцами. А от разрывов на коже курицы одни неприятности: птица высыхает при обжаривании и стано­вится невкусной.

ЧИСТКА ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЕТАЛЛА

ЧИСТКА ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЕТАЛЛА

Старинные изделия из ме­ди, бронзы и латуни со време­нем утрачивают первоначаль­ный естественный цвет. Они покрываются тончайшей плен­кой окислов зеленого, синего, сине-зеленого и коричневого оттенков. Эта пленка, называ­емая патиной, не портит, а, наоборот, предохраняет их от коррозии. Естественный слой платины на старинных издели­ях, например, монетах, медалях, не снижает их ценности и даже желателен, так как под­черкивает возраст изделия.

ВЕЩИ В ВАШЕМ ШКАФУ

ВЕЩИ В ВАШЕМ ШКАФУ

Хранить одежду лучше в специальных бумажных или синтетических мешках.

 Платья, брюки, пиджаки не стоит держать на спинках стульев — они могут потерять форму. Вешайте их на плечи­ки, застегнув пиджаки на все пуговицы, куртки — на молнии, если костюм надевается редко, булавками подколите лацканы и кончики воротника. Не забудьте разгрузить карманы.

 Плиссированная юбка не помнется, если хранить ее в капроновом чулке.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Хозяйке     на заметку

• Чтобы при разделке дрожжевого геста оно не прилипало к рукам, смажь­те их растительным маслом.
• Тесто быстрее подой­дет, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.