ПРИ БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ

ПРИ БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ

 Для успешного лечения печени есть русское народное средство — кукурузные волоски, или волокна. Когда срывают листья, облегающие кукурузную шишку (плод), то под ними обнаруживается много волосков, или волокон. Эти-то волокна и следует заваривать (в чайник) и пить как чай. Время лечения иногда длится около полугода. Для того чтобы лечение было успешным, кукурузный плод должен быть спелым. Волокна от неспелого плода не имеют целебной силы.

(Из русского народного лечебника П. Куреннова)

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС

Замечательны антисептические свойства этого про­дукта. Ежедневное употребление 2 ч. ложек на ста­кан воды с 1 ч. ложкой меда (или 2 раза по 1 ч. лож­ке) вполне достаточно для взрослого человека Бла­готворное воздействие яблочного уксуса особенно сказывается на простудных заболеваниях… Лучше всего делать яблочный уксус самим.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

Лекарственные   растения

Ноготки. С начала лета и до самого снега украшают они сад своими яркими цве­тами. Цветки растения собраны в крупные корзинки. Из краевых цветков развивают­ся семена, обычно серповидные или крючковидные. Своей формой они напоминают коготки кошки, отчего и получили наз­вание «коготки» или «ноготки».

Ноготки — это и ценнейшее лекарствен­ное растение: календула аптечная. Для лекарственных целей собирают обычно кор­зинки, обрывая их с цветоноса, сушат в тени. Спиртовая настойка из ноготков об­ладает бактерицидным действием, поэтому рекомендуется при порезах, гнойных ра­нах, язвах, при ожогах; отваром или настойкой полезно полоскать горло при ан­гине. Кроме того, календула хорошее желчегонное средство.

БЛЮДА ИЗ РЕПЫ

Блюда из репы.

Не случайно много раз в летописях упоминается репа. Некогда это был самый распространенный овощ на Руси, и неурожай репы был таким же народным бедствием, как нашествие врагов или эпиде­мия чумы. Поэтому наряду с крупнейшими событиями летописец сообщает, что в один из годов «черви на репе ботву съели».

Некоторые овощи пришли к нам из за­морских стран сравнительно недавно (карто­фель и томаты), а некоторые выращивались на Руси с незапамятных времен. Среди таких древнейших овощей следует назвать в пер­вую очередь репу и капусту. Если провести конкурс на овощную культуру, чаще всего встречающуюся в русском фольклоре, то, ве­роятно, первое место займет репа. Фигури­рует она во многих сказках, поговорках, по­словицах и загадках. Между тем репа сейчас в нашем питании играет очень скромную роль.

ХЛЕБНЫЙ СУП ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

ХЛЕБНЫЙ СУП ПО-КРЕСТЬЯНСКИ.

Корки ржаного черствого хлеба нарезать мелкими кусочками, смешать с рубленой зеленью пет­рушки и мелко нарезанным репчатым луком и поджарить на сливочном масле или маргарине. Залить водой, посолить, довести до кипения. Непрерывно помешивая, осторожно добавить тщательно растертое яйцо. Подавать со смета­ной.

На 300 г корок: 1,5 л воды, 50 г сливочного масла, 3 яйца, луковица, зелень петрушки, 5 укропа.

МАСЛО ИЗ СЕМЯН ШИПОВНИКА

Масло из семян шиповника.

Получается горя­чей экстракцией органическим растворите­лем семян шиповника, измельченных в поро­шок. Препарат это маслянистая жидкость бу­рого цвета, горьковатого вкуса и специфичес­кого запаха. Масло шиповника стимулирует регенерацию поврежденных тканей кожи и слизистых оболочек при пролежнях, трофи­ческих язвах голени, ожогах, дерматозах, не­глубоких трещинах. Пропитанные маслом салфетки накладывают на пораженные учас­тки и закрывают вощеной бумагой. Исполь­зуют препарат и для лечения десен, слизис­той оболочки рта, при стоматитах. Чтобы приготовить масло шиповника в до­машних условиях, семена (орешки) шиповни­ка измельчают в кофемолке в порошок. К од­ной части измельченных семян доливают че­тыре части рафинированного растительного масла. Эту смесь помещают в водяную баню на 2 суток при температуре воды 60-70 граду­сов. Затем смесь следует охладить, отжать и процедить — масло шиповника готово.

БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ

Бабушкины секреты

• Алюминиевые сковороды после мытья чистят сухой крупной солью снаружи, а из­нутри—зубным порошком: бу­дут блестеть, как новые:
• Если в кастрюле что-то подгорело, прокипяти ее с питьевой содой (чайная ложка на 2 литра воды) или с двумя-тремя луковицами:
• Если из кастрюли неприят­но пахнет, протри ее толче­ным древесным углем:
• Пятна от фруктов и овощей на  ножах из  нержавеющей стали исчезнут, если проте­реть ножи сырой картофели­ной, а запах селедки—если использовать для той же цели морковь или тряпку, смочен­ную в растительном масле или уксусе;
• Котелки, гусятницы и ско­вороды из чугуна лучше хра­нить в сухом месте, но, если они все-таки заржавеют, про­кали на огне с крупной солью. Вообще чугун лучше всего чи­стить золой, тертым кирпичом и мыть щелоком. И нельзя надолго оставлять еду в чу­гунной посуде.

Травница

В нашей стране использует­ся в целебных целях более 200 видов растений. Всем зна­комы такие «лекари», как ва­лериана, пустырник, шалфей, ромашка аптечная, пастушья сумка, чистотел, зверобой, го­рец птичий (спорыш), чебрец, душица, мать-и-мачеха, подо­рожник. Поэтому мы расска­жем о травах, которые пока еще не столь популярны, хотя отнюдь не уступают в целеб­ных свойствах названным.

Репейничек обыкновен­ный. В лесу, на опушках, на сухих склонах оврагов можно встретить это многолетнее ра­стение из семейства розово-цветных. Стебель у него пря­мой, немного разветвленный, покрытый короткими густыми волосками. Сложные листья сверху—темно-зеленые, сни­зу—серо-войлочные, барха­тистые. Цветет репейничек до августа. Небольшие цветки желтой окраски образуют длинную колосовидную кисть. Созревшие семена коричнево­го цвета имеют многочислен­ные мелкие колючки.

На Украине репейничек на­зывают печеночником. Это растение считается одним из лучших средств при болезнях печени. В Англии, например, многие пьют чай из репейнич-ка. Уверяют, что он обладает общеукрепляющим, тонизиру­ющим действием. Заготавли­вают всю наземную часть ра­стения (листья, стебли и цвет­ки) во время цветения, сушат на воздухе или в хорошо про­ветриваемом помещении.

Применяют репейничек при желчнокаменной болезни, расстройствах пищеварения, подагре, ревматизме, циррозе печени, используют для полоскания рта и горла при воспалительных процессах. Как желчегонное средство пьют настой: 2 чайные ложки травы на 2 стакана воды—по 1/2 чайной ложки 4 раза в день—за час до еды.

ПРОСТУДА, КАШЕЛЬ И… РАСТЕНИЯ

ПРОСТУДА, КАШЕЛЬ И… РАСТЕНИЯ

Синтетическая химия дала человечеству множе­ство лекарственных препаратов в борьбе с инфекци­онными, в том числе и простудными заболевания­ми. Но со временем стали все чаще наблюдать не­желательное побочное действие этих лекарств. Параллельно с созданием новых препаратов на основе химии, ученые исследовали различные растения, и оказалось, что в растениях имеются своеобразные вещества борьбы с микроорганиз­мами. В последнее время это свойство используют в лечении гриппа, бронхита и других распростра­ненных заболеваний.

ОГУРЦЫ В БЕЛКЕ

ОГУРЦЫ В БЕЛКЕ.

При снятии огурцов с гряд необходимо выби­рать самые лучшие и срезать их так, чтобы впо­следствии можно было повесить огурцы за стебе­лек. Затем огурцы тщательно моем и хорошенько просушиваем. Потом покрываем огурцы яичным белком, образующим жесткий слой, через кото­рый не может проникнуть никакой воздух. Сма­занные таким образом огурцы сушат и вешают в сухое место на веревках, прикрепленных к сте­белькам. Развешанные огурцы могут долгое вре­мя продержаться в свежем виде. От такого продолжительного хранения огурца вкус его не пор­тится. Перед употреблением огурец необходимо очистить.